大きめのクロガシラが釣れたのでお刺身でいただきました。
一般のスーパーや市場では、なかなか刺身用のカレイが手に入らないのではありませんか？
釣り人でもまだの方はぜひ食べてみて下さい美味しいですよ。
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35cm以上のクロガシラが釣れたらすぐに〆て血抜きをすることをおすすめします。
バタバタと動き、弱った魚を刺身にするよりも、血抜きをして〆た魚の方が美味しいのです。
〆方は、魚のエラの後ろの硬い骨をめがけてナイフで「ズブッ」と一刺しして、尾ビレの手前の骨も一刺しすればＯＫ。
後はきれいな海水に数分頭を下にして入れておけば血が抜けます。
後は家で魚をさばいて下さい。
魚のさばき方は下記【ヒラメの５枚おろし】を参考にしてみて下さい。
http://www.tennenryoshin.com/Hirame5maiOroshi.html
「ハイ！出来上がり」
コリコリとして美味しいはずですよ。
